Ingredienti
- 200gr Penne
- 2 spicchi Aglio
- qb Sale
- 300gr Zucca
- 3 cucchiai Olio Evo
- qb Grana Parmigiano Reggiano
- qb Pepe
Direzione
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Penne rigate con la zucca
Penne rigate con la zucca piatto stagionale per gli amanti della zucca, molto buono.
Penne rigate con la zucca, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Pelare 2 spicchi di aglio e tenere da parte.
In una pentola capiente far bollire abbondante acqua salata.
Pelare la zucca e tagliarla a dadini da 1 cm x 1 cm.
Aggiungere contemporaneamente all’acqua bollente la zucca a dadini e la pasta.
2 minuti prima di scolare le penne, dorare in una capiente padella, con i 3 cucchiai di olio, i 2 spicchi d’aglio.
Quando la pasta è al dente, scolarla e versarla con la zucca nella padella con aglio e olio.
Farla saltare per qualche minuto a fuoco vivo.
Aggiustare di sale e pepe, togliere l’aglio e mescolare bene.
Amalgamare bene il tutto con il parmigiano grattugiato.
Servire in piatti individuali.
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