Peperonata con patate e cipolle
La Peperonata con patate e cipolle è facile e veloce adatta per contorni di secondi piatti un mix di delicatezza e sapori
Per preprarare la Peperonata con patate e cipolle,
iniziamo per prima cosa nel lavare ed asciugare i peperoni,
tagliamoli in due parti, puliamoli al loro interno rimuovendo i semini e le parti binache,
tagliamo i peperoni a julienne.
Il Taglio Julienne:
prendere i petali di peperoni (le fette pulite e lavate) e tagliare delle strisce nel senso lungo del petalo a distanza di circa 1cm
l’una dalle altre.
Peliamo le patate e tagliamole a cubetti non troppo piccoli.
Puliamo eliminando le prime due “camice” di una cipolla ed affettiamola ad anelli.
Mescoliamo tutte le verdure assieme in una ciotola.
In una padella antiaderente, a fuoco vivo, inseriamo un pò di olio evo,
farlo scaldare per 30 secondi,
versiamo il composto di verdure,
copriamo il tutto con un coperchio e cuociamo per 30 minuti.
Servire il piatto preferibilmente tiepido,
accompagnato con un secondo piatto a piacere di carne o pesce!