Peperoni sotto olio

Peperoni sotto olio servire come parte di ottimo antipasto all’italiana.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pulire i peperoni con una pezza umida,

Tagliarli a spicchi privarli dei semi e dai filamenti bianchi.

Mettere sul fuoco una pentola e far bollire l’aceto con 20gr di sale ogni litro d’aceto.

Unire i peperoni a spicchi e lasciarli sobbollire per 4 o 5 minuti.

Stenderli su di un telo e lasciarli asciugare per 3 ore.

Metterli nei vasi sterilizzati con chiusura ermetica, alternando i chiodi di garofano e foglie di alloro.

(1 strato chiodi di garofano 2° strato alloro e così via )

Riempire i vasetti con olio evo e chiudere bene.

Riporre i vasi in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.

Usare alla bisogna, il prodotto nel vaso deve essere sempre ricoperto con l’olio.

Degustarli dopo 1 mese.