Ingredienti
- 2 Pere
- 400gr Zucchero
- 1 litro Vino rosso
- 1 Chiodi di garofano
- 1 cucchiaio Fecola di mais
Direzione
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Pere alla bella Elena
Pere alla bella Elena dessert originale ed insolito, da provare.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Pelare le pere e tagliarle a metà, togliere il torsolo ma tenere il picciuolo.
Metterle in una teglia capiente a cuocere, a fuoco basso, con lo zucchero, il vino ed il chiodo di garofano per 18 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Mettere ogni ½ pera in un piattino individuale tagliare a spicchi avendo cura di lasciare la parte superiore della pera unita (verso il picciolo ) poi aprire a ventaglio le fette.
Addensare con un po’ di fecola lo zucchero ed il vino rimasti in teglia e guarnire il piatto nel lato sx e un po’ sulla pera.
Il lato dx del piatto si può guarnire a piacere con crema inglese o con frutti di bosco.
Servire a tavola.
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