Ingredienti
- 1kg Farina 00
- 400gr Zucchero
- 2 Uova
- 3 Tuorlo
- 200gr Burro
- 15gr Lievito di birra
- 200ml Latte
- 1 bustina Vanillina
- 1 litro Olio d'arachidi
Direzione
Perle di frolla fritte
Le Perle di frolla fritte sono dei dolcetti molto sostanziosi ideali da servire come merenda, si annoverano tra i dolci delle feste di Carnevale
Per le Perle di frolla fritte disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Mettere in planetaria burro e zucchero e far girare a velocità media.
Aggiungere i tuorli e le uova intere.
Incorporare la farina, il lievito e la vanillina al fine di ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Ad impasto fatto avvolgerlo in pellicola per alimenti e lasciare riposare per 15 minuti.
Dall’impasto ricavare delle piccole palline 1,5cm di diametro.
Friggere le palline nell’ olio di semi di arachidi bollente.
Passarle nello zucchero semolato o nello zucchero a velo o nella miscela di zucchero e cannella in polvere.
Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.
Nota
Le perle di frolla fritte sono dei dolcetti molto sostanziosi ideali da servire come merenda, si annoverano tra i dolci delle feste di Carnevale
