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Pirottini ai Funghi

I Pirottini ai Funghi sono un ottimo antipasto raffinato, serviti in pirottini di ceramica monoporzione. I Pirottini ai funghi sono deliziosi antipasti da servire per un pranzo od una cene a base di carne.

I Pirottini ai funghi sono un antipasto versatile
sono ottimi anche da servire per buffet e finger food.

Per i Pirottini ai Funghi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e tenere da parte.

Pulire, asciugare con carta assorbente da cucina,
i funghi porcini, affettarli sottilmente e tenere da parte.

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
i rametti di timo e tenere da parte.

Pelare, lo spicchio di aglio e tenere da parte.

Pelare, lavare, le patate,
affettarle sottilmente e tenere da parte.

In un pentolino, scaldare il latte con lo spicchio d’aglio intero,
i rametti di timo, i funghi secchi, non far bollire.

Lasciare intiepidire poi filtrare, con un colino a trame fitte ed unire le uova battute,
mescolando bene, salare, pepare e tenere da parte.

Ungere con il burro 4 ramequin (pirottini)
riempirli con le fette di patate ed i funghi affettati a strati.

Coprire ogni strato con un velo di parmigiano.

Distribuire il composto di latte e uova
e terminare con parmigiano e fiocchetti di burro.

Infornare a forno caldo a 180 C° per 30 minuti.

Servire in tavola ad ogni commensale
1 pirottino su piattino individuale.

Nota
I Pirottini ai funghi sono un ottimo antipasto raffinato,
serviti in pirottini di ceramica monoporzione.

Sono deliziosi antipasti da servire per un pranzo
od una cene a base di carne.

Sono un antipasto versatile sono ottimi anche da servire per buffet e finger food.
Antipasto leggero, sfizioso semplici da fare, saporiti e d’effetto.

Flan di funghi

Tagliatelle ai funghi in vol au vent