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Pirottini di Patate e Gorgonzola

I Pirottini di Patate e Gorgonzola sono un antipasto leggero e sfizioso. I Pirottini di Patate e Gorgonzola sono un soffice tortino di patate che racchiude una gustosa farcia di funghi e gorgonzola, ottimi serviti come antipasto, si preparano in poco tempo e sono molto coreografici.

Per i Pirottini di Patate e Gorgonzola
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pulire con carta assorbente da cucina,
i funghi freschi, affettarli sottilmente e tenere da parte.

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
le foglie di timo e tenere da parte.

Pelare lo spicchio di aglio e tenere da parte.

Pelare, lavare le patate,
affettarle, immergerle in acqua fredda e tenere da parte.

In una padella antiaderente,
fondere metà del burro e rosolare 1 spicchio d’aglio
ed i funghi freschi o surgelati.

Lasciar insaporire per 8 minuti,
aggiungere il timo,
salare e pepare.

Imburrare 4 ramequin (pirottini)
e foderarli con uno strato di fette di patate e salarle.

Distribuirvi sopra i funghi,
il gorgonzola a pezzetti
ed una cucchiaiata di besciamella.

Coprire con un altro strato di fette di patate.

Cospargere i tortini con fiocchetti di burro
ed un altro poco di sale e pepe.

Infornare a forno caldo a 200°C per 15 minuti.

Servire in tavola ogni commensale su piattino individuale,
rovesciando un pirottino per ogni piatto.

Nota
I Pirottini di Patate e Gorgonzola sono un antipasto leggero e sfizioso.
Sono un soffice tortino di patate che racchiude una gustosa farcia
di funghi e gorgonzola, ottimi serviti come antipasto,
si preparano in poco tempo e sono molto coreografici.

I Pirottini di Patate e Gorgonzola sono dei delicati sformatini di patate
dal cuore morbido e crosta croccante, molto versatili,
si possono servire anche come piatto unico vegetariano,
aumentando la quantità per porzione.

Sono molto saporiti,
un antipasto dal sapore tipico autunnale,
golosi e dalla facile realizzazione,
sono originali e ricchi di sapore.

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