Imburrare 4 ramequin (pirottini) e foderarli con uno strato di fette di patate e salarle. Distribuirvi sopra i funghi, il gorgonzola a pezzetti ed una cucchiaiata di besciamella. Coprire con un altro strato di fette di patate. Cospargere i tortini con fiocchetti di burro ed un altro poco di sale e pepe. Infornare a forno caldo a 200°C per 15 minuti.