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Pirottini di pesce e spinaci

I Pirottini di pesce e spinaci sono un antipasto leggero e sfizioso. I Pirottini di pesce e spinaci sono un antipasto delicato e raffinato, ottimi per un buffet o un aperitivo da servire prima di un pranzo o una cena importante.

Si preparano in poco tempo e sono molto coreografici

Per preparare i Pirottini di pesce e spinaci
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
le foglie di spinaci e tenere da parte.

Pelare l’aglio, schiacciarlo e tenere da parte.

Rivestire con carta da forno 4 ramequin (pirottini).

Foderarli con la pasta brisée,
punzecchiare il fondo dei pirottini con la forchetta e mettere in frigorifero.

In una pentola senza acqua cuocere gli spinaci per 5 minuti,
scolarli e strizzarli.

In una padella antiaderente insaporire gli spinaci con metà burro
e lo spicchio d’aglio schiacciato,
salare e pepare, a cottura avvenuta eliminare l’aglio
e tenere da parte.

Sul piano di lavoro, tagliare i filetti di pesce a cubetti.

In una padella antiaderente rosolare i cubetti di pesce
con il resto del burro.

In una ciotola capiente, mettere gli spinaci insaporiti,
le uova, il grana, la panna, una grattata di noce moscata,
sale e pepe e mescolare bene.

Incorporare nella ciotola,
delicatamente, il pesce.

Imburrare i ramequin (pirottini)
di alluminio o in ceramica.

Versare nei pirottini il composto di pesce e spinaci.

Infornare a forno caldo a 200°C per 20 minuti.

Servire in tavola ogni commensale su piattino individuale,
rovesciando un pirottino per ogni piatto.

Nota
I pirottini così preparati si possono surgelare ed utilizzare alla bisogna,
il tempo cottura in forno andrà aumentato di 10 minuti.

I Pirottini di pesce e spinaci sono un antipasto leggero e sfizioso.
Un antipasto delicato e raffinato, ottimi per un buffet o un aperitivo
da servire prima di un pranzo o una cena importante.

I Pirottini di pesce e spinaci si preparano in poco tempo e sono molto coreografici.

Dei delicati sformatini dal cuore morbido e crosta croccante,
molto versatili e gustosi.

Forno a legna

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