Pirottini di pesce e spinaci
I Pirottini di pesce e spinaci sono un antipasto leggero e sfizioso. I Pirottini di pesce e spinaci sono un antipasto delicato e raffinato, ottimi per un buffet o un aperitivo da servire prima di un pranzo o una cena importante.
Si preparano in poco tempo e sono molto coreografici
Per preparare i Pirottini di pesce e spinaci
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
le foglie di spinaci e tenere da parte.
Pelare l’aglio, schiacciarlo e tenere da parte.
Rivestire con carta da forno 4 ramequin (pirottini).
Foderarli con la pasta brisée,
punzecchiare il fondo dei pirottini con la forchetta e mettere in frigorifero.
In una pentola senza acqua cuocere gli spinaci per 5 minuti,
scolarli e strizzarli.
In una padella antiaderente insaporire gli spinaci con metà burro
e lo spicchio d’aglio schiacciato,
salare e pepare, a cottura avvenuta eliminare l’aglio
e tenere da parte.
Sul piano di lavoro, tagliare i filetti di pesce a cubetti.
In una padella antiaderente rosolare i cubetti di pesce
con il resto del burro.
In una ciotola capiente, mettere gli spinaci insaporiti,
le uova, il grana, la panna, una grattata di noce moscata,
sale e pepe e mescolare bene.
Incorporare nella ciotola,
delicatamente, il pesce.
Imburrare i ramequin (pirottini)
di alluminio o in ceramica.
Versare nei pirottini il composto di pesce e spinaci.
Infornare a forno caldo a 200°C per 20 minuti.
Servire in tavola ogni commensale su piattino individuale,
rovesciando un pirottino per ogni piatto.
Nota
I pirottini così preparati si possono surgelare ed utilizzare alla bisogna,
il tempo cottura in forno andrà aumentato di 10 minuti.
I Pirottini di pesce e spinaci sono un antipasto leggero e sfizioso.
Un antipasto delicato e raffinato, ottimi per un buffet o un aperitivo
da servire prima di un pranzo o una cena importante.
I Pirottini di pesce e spinaci si preparano in poco tempo e sono molto coreografici.
Dei delicati sformatini dal cuore morbido e crosta croccante,
molto versatili e gustosi.