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Pirottini di Porri e Gorgonzola

I Pirottini di Porri e Gorgonzola sono un antipasto leggero e sfizioso. Sono un soffice tortino che racchiude una gustosa farcia di gorgonzola, ottimi serviti come antipasto, si preparano in poco tempo e sono molto coreografici

Per i Pirottini di Porri e Gorgonzola
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
i porri, tagliare la parte verde ed il fondo,
affettarli sottilmente e tenere da parte.

In una ciotola, sbattere le uova ed il tuorlo con la panna,
salare e pepare e tenere da parte.

In una padella antiaderente,
fondere il burro e dorare i porri affettati per 10 minuti
e tenere da parte.

Foderare i pirottini con la pasta frolla,
bucare la pasta con i rebbi di una forchetta.

Disporre in ciascun pirottino ( ramequin) foderato,
il formaggio a fette,
tenere da parte 4 fette di formaggio.

Distribuire i porri e ricoprire con le uova e la panna,
mettere sopra le fette di formaggio tenute da parte.

Infornare a forno caldo a 180⁰C per 35 minuti.

Servire in tavola ogni commensale su piattino individuale,
rovesciando un pirottino per ogni piatto.

Nota
I Pirottini di Porri e Gorgonzola sono un antipasto leggero e sfizioso.
Sono un soffice tortino che racchiude una gustosa farcia digorgonzola,
ottimi serviti come antipasto, si preparano in poco tempo e sono molto coreografici.

I Pirottini di Porri e Gorgonzola sono dei delicati sformatini dal cuore morbido
e crosta croccante, molto versatili, si possono servire anche come piatto unico vegetariano,
aumentando la quantità per porzione.

Molto saporiti, golosi e dalla facile realizzazione,
sono originali e ricchi di sapore.

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