Plumcake con Funghi
Il Plumcake con Funghi è una gustosissima torta salata perfetta come rustico antipasto autunnale o come secondo piatto vegetariano. Il plumcake con funghi è arricchito da parmigiano grattugiato in un connubio di sapori davvero irresistibile.
Il plumcake con funghi è un antipasto salato,
saporito e rustico ideale anche per un brunch
o un buffet o da portare in ufficio come schiscetta.
Per il Plumcake con Funghi
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Pulire con carta assorbente da cucina,
i funghi, affettarli e tenere da parte.
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
le foglie di prezzemolo, tritarle e tenere da parte.
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
le foglie di timo, tritarle e tenere da parte.
Pelare l’aglio e tenere da parte.
In una padella antiaderente rosolare gli spicchi d’aglio nel burro.
Unire i funghi affettati e cuocere per 7-8 minuti.
Lasciar raffreddare ed eliminare l’aglio.
Unire il timo ed il prezzemolo tritati,
un cucchiaino colmo, ai funghi,
mescolare bene e tenere da parte.
In una ciotola battere le uova con il parmigiano e versarle sui funghi.
Salare, pepare e mescolare bene.
Foderare con carta da forno uno stampo rettangolare da plumcake.
Versare il composto di uova e funghi.
Infornare a forno caldo a 180°C per 25-30 minuti.
Lasciar intiepidire e servire a fette.
Servire in tavola su piatto di portata se servito come contorno
o servire ogni commensale su piatto individuale se servito come secondo piatto,
aumentando la dose individuale di ogni commensale.
Nota
Il plumcake con funghi è una gustosissima torta salata
perfetta come rustico antipasto autunnale o come secondo piatto vegetariano.
Il plumcake con funghi è arricchito da parmigiano grattugiato
in un connubio di sapori davvero irresistibile.
E’ un antipasto salato, saporito e rustico ideale anche per un brunch o un buffet
o da portare in ufficio come schiscetta.
La parola plumcake (o plumcake, letteralmente “torta alle prugne”)
indica in italiano vari tipi di dolce cotti al forno in speciali
stampi rettangolari a pareti alte, chiamati stampi a cassetta.
Il plumcake è un dolce di origine inglese a base di farina,
uova, zucchero, burro e/o frutta secca o candita,
talvolta con l’aggiunta di spezie e liquori.
In Inghilterra viene servito già tagliato a fette per accompagnare il tè del pomeriggio.
Il termine plum cake deriva dal fatto che anticamente
in Inghilterra si usavano come ingrediente le prugne (plum) secche.
Attualmente questo dolce, che per ingredienti ricorda il pangiallo dell’antica Roma,
è chiamato fruitcake nei paesi anglosassoni.
Il nome plum cake invece viene riservato negli Stati Uniti alle torte alle prugne
e in Inghilterra ad alcune specialità regionali simili ai fruitcake.