Ingredienti
- 250gr Carote
- 100gr Farina di mandorle
- 100gr farina integrale
- 70gr Miele
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito
- 1/2 limone Succo limone
- qb Sale
Direzione
Plumcake dolce di carote
Il Plumcake dolce di carote è ideale per la colazione o per una merenda sana spesso destinata ai bambini, esso può diventare un dolce più appetitoso se accompagnato da creme, come la crema pasticcera o la crema chantilly.
Per il Plumcake dolce di carote
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Spremere un limone nello spremiagrumi e tenere il succo da parte.
In una ciotola, mescolare i tuorli con il miele ed aggiungere in successione:
- le carote
- la farina di mandorle
- la farina integrale
- il lievito
- il succo di limone
- un pizzico di sale
tenere da parte.
In una ciotola capiente, montare a neve ben soda gli albumi,
con lo sbattitore elettrico ed incorporarvi delicatamente l’impasto tenuto da parte,
mescolando, con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto.
Versare il composto in uno stampo da plum cake foderato con carta da forno.
Infornare a forno caldo a 200°C per 25-30 minuti.
Verificare la cottura con uno stecchino di legno,
se risultasse ancora bagnato
proseguire la cottura per qualche altro minuto.
Far raffreddare e rovesciare su piatto di portata e servire a tavola.
Nota
Il Plumcake dolce di carote è ideale per la colazione
o per una merenda sana spesso destinata ai bambini,
esso può diventare un dolce più appetitoso se accompagnato da creme,
come la crema pasticcera o la crema chantilly.
Il Plumcake dolce di carote è ottimo per un ricco tè è, inoltre,
un’ottima soluzione per coniugare genuinità e gusto.
E’ un dessert buonissimo e facile da preparare,
ottimo da gustare a fine pasto o ideale, anche,
per essere inzuppato nel latte oppure nel tè.
La parola plumcake (o plumcake, letteralmente “torta alle prugne”)
indica in italiano vari tipi di dolce cotti al forno in speciali stampi rettangolari a pareti alte,
chiamati stampi a cassetta.
Il plumcake è un dolce di origine inglese a base di farina,
uova, zucchero, burro e/o frutta secca o candita,
talvolta con l’aggiunta di spezie e liquori.
In Inghilterra viene servito già tagliato a fette per accompagnare il tè del pomeriggio.
Il termine plum cake deriva dal fatto che anticamente in Inghilterra
si usavano come ingrediente le prugne (plum) secche.
Attualmente questo dolce,
che per ingredienti ricorda il pangiallo dell’antica Roma,
è chiamato fruitcake nei paesi anglosassoni.
Il nome plum cake invece viene riservato negli Stati Uniti alle torte alle prugne
e in Inghilterra ad alcune specialità regionali simili ai fruitcake.
