Per il Pollo alla birra è consigliata la cottura al barbecue,
iniziamo dalla marinatura,  per il condimento:

• 1 cucchiaino di:
  senape in polvere –  paprica – sale grosso – coriandolo – cumino macinato –  pepe nero
• 2 cucchiaini olio evo

In una ciotolina, unire gli ingredienti per il condimento.

Eviscerare il pollo togliere il collo ed il grasso in eccesso.

Sciacquarlo all’interno e all’esterno con acqua fredda e tamponare con carta da cucina.

Metterlo su una casseruola dai bordi alti, spennellarlo con l’olio e con il condimento, sia dentro che fuori.

Aprire la birra e versare metà della quantità totale sul pollo.

Lasciare riposare 2 ore girando il pollo ogni mezzora circa.

Posizionare la lattina di birra mezza piena su una superficie piana e adagiarvi il pollo inserendo la cavità del pollo al di sopra della lattina con il foro della lattina all’interno dell pancia del pollo,   lalattina deve entrare nella sua cavità e con la base all’esterno. lo manterrà in equilibrio.

Trasferire il pollo sulla griglia mantenendo la lattina in posizione verticale.

lasciare sulla griglia alta 30cm dalla brace per circa 45 minuti,

Indossare i guanti da forno e togliere il pollo e la lattina dalla griglia.

Lasciar riposare il pollo per circa 10 minuti prima di sollevarlo dalla lattina.
Gettare la lattina di birra.

Tagliare il Pollo alla birra a fette e servire caldo.