Ingredienti
- 300gr Tonnosotto olio
- 100gr Pangrattato
- 2 ciuffi Prezzemolo
- 5 cucchiai Grana Parmigiano Reggiano
- 6 cucchiai Latte
- 2 Uova
- qb Sale
- qb Pepe
Direzione
Polpettone al tonno
Polpettone al tonno antipasto semplice, gustoso e facile da preparare si accompagna con un vino bianco come: Alcamo bianco DOC.
Polpettone al tonno, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, asciugare con carta da cucina e tritare le foglie di prezzemolo.
Aprire la scatola di tonno, sgocciolarlo e tritarlo finemente.
Mettere tonno e prezzemolo in una ciotola, unire il pangrattato, il grana grattugiato, il latte, le uova, un pizzico di sale e pepe.
Amalgamare molto bene tutti gli ingredienti e formare un cilindro piuttosto largo.
Appoggiare il polpettone su di un telo da cucina pulito, avvolgerlo in esso e legare le estremità saldamente, come se fosse una caramella.
Mettere l’involto in una pentola coperta di acqua salata, portare ad ebollizione e lasciare sobbollire per circa 40-50 minuti.
Al termine togliere il polpettone, posarlo su di un vassoio e lasciarlo raffreddare senza slegare il telo.
Quando sarà completamente freddo togliere la preparazione dal telo ed affettare con fette dello spessore di 0,5 cm.
Depositare le fette su di un vassoio, decorare a piacere e servire in tavola.
Vino consigliato: Alcamo Bianco DOC
