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Polpettone alle verdure

Il Polpettone alle verdure è la ricetta ideale per un secondo piatto sano e gustoso Il Polpettone alle verdure è un secondo piatto ricco di gusto ed un ottimo svuota frigorifero.

Il polpettone alle verdure è una ricetta versatile
che si presta ad essere utilizzata sia come antipasto,
sia come secondo piatto e sia come schiscetta da portare per pranzo in ufficio.

Per il Polpettone alle verdure disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le carotine e tenere da parte.

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, i fagiolini e tenere da parte.

Pulire, lavare, tritare la cipolla e tenere da parte.

Se si usano verdure surgelate, scongelarle in acqua salata e scolarle ed asciugarle.

In una ciotola bagnare il pane nel latte, strizzarlo,
sbriciolarlo bene e tenere da parte.

Su di un tagliere tritare la cipolla, metterla in una padella antiaderente
rosolarla nel burro, lasciar intiepidire e tenere da parte.

In una ciotola capiente mettere le carni, unire le uova leggermente battute,
il formaggio, il pane ammorbidito, la senape, le spezie,
la cipolla appassita con il suo condimento.

Salare a piacere e mescolare bene.

Preparare uno stampo da plumcake e foderarlo con carta da forno.

Distribuire sul fondo dello stampo da plumcake: uno strato di carne preparata,
coprirla con uno strato di carotine, altro strato di carne,
strato di fagiolini, strato di carne e così via
fino al termine degli ingredienti preparati.

Scuotere lo stampo sul tavolo per compattare gli strati.

Infornare a forno caldo a 200°C per 60 minuti

Sfornare, lasciar intiepidire.

Servire in tavola su piatto di portata
od affettato ad ogni commensale su piatto individuale.

Nota
Il Polpettone alle verdure è la ricetta ideale per un secondo piatto sano e gustoso
ricco di gusto ed un ottimo svuota frigorifero.

E’ ricco di proprietà importanti per la nostra salute
ed è semplice da preparare,
il polpettone di verdure è il piatto ideale per un pranzo o una cena leggera,
sana, nutriente e gustosa.

Il polpettone alle verdure è una ricetta versatile
che si presta ad essere utilizzata sia come antipasto,
sia come secondo piatto e sia come schiscetta da portare per pranzo in ufficio.

Il polpettone è una pietanza solitamente a base di carne trita o verdure,
spezie, aromi e ingredienti leganti ad esempio l’uovo e il pangrattato o la farina.

Il polpettone è servito a tavola, di norma,
come seconda portata o piatto unico.

La parola “polpettone” è l’accrescitivo di polpetta e,
in effetti, è la sua variante tutta d’un pezzo.

Gli ingredienti sono grossomodo gli stessi – macinati,
tagliuzzati o spezzettati – ciò che cambia è la forma finale della pietanza portata a tavola.

Se le polpette sono molte e piccole,
il polpettone è costituito da un unico grande pezzo,
dalla forma più o meno cilindrica,
il quale viene servito ai commensali affettandolo al momento.

Per la sua la cottura si privilegia il forno.

In alcune ricette, il polpettone può essere farcito, ad esempio,
di verdure, specialmente spinaci e formaggio.

In alcune regioni d’Italia, il termine “polpettone”
viene usato anche per indicare un tipo di torta di verdure
ricoperta non dalla pasta sfoglia ma dal pan grattato,
come  ad esempio: i
l Polpettone di fagiolini, tipico della Liguria.

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