Polpettone di patate e funghi:
In una ciotola capiente, mescolare la purea di patate con i funghi, tritati e setacciati, unire le uova, il grana, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe, mescolare bene. Foderare con carta da forno lo stampo da plumcake e riempirlo con il composto. Livellare la superficie con una spatola, a piacere, decorare con picchietti di funghi, versare sulla superficie 2 cucchiai d’olio.
Infornare a forno caldo a 200 °C per 40 minuti o finché si sarà formata una crosticina dorata.