Ingredienti
- 1 kg Pomodorisodi
- 1 spicchio Aglio
- 1 rametto Timo
- qb Zucchero a velo
- qb Sale Grosso
Direzione
Pomodori confit
Pomodori confit gustoso contorno abbinabile a qualsiasi secondo piatto.
Pomodori confit, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare i pomodori sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.
Lavare le foglie di timo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, leggermente salata, far bollire.
Prendere i pomodori incidere la pelle con un coltello ed immergerli in acqua bollente per alcuni secondi.
Spellarli e dividerli a spicchi, eliminare i semi e la parte più interna, cospargerli con sale grosso, zucchero a velo ed un trito di timo e aglio.
Metterli in una teglia da forno unta con olio evo.
Infornare i pomodori in forno caldo a 80°/90° ad asciugare per circa 1 ora oppure in microonde a potenza media per circa 15 minuti.
Mettere su di un piatto di portata e servire a tavola.
