Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia
- 200ml Panna
- 250gr Frutti di marefreschi o surgelati
- 1 spicchio Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 1/2 bicchiere Vino bianco secco
- qb Pangrattato
- qb Olio Evo
- qb Sale
- qb Pepe
Direzione
Quiche ai frutti di mare
La Quiche ai frutti di mare è una ricetta facile e molto gustosa. Un antipasto sfizioso realizzato con pasta sfoglia. La quiche ai frutti di mare è’ un antipasto di pesce insolito che non può mancare nel menù delle feste ed in ogni occasione speciale familiare.
Per la Quiche ai frutti di mare disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina,
le foglie di prezzemolo, tritarle e tenere da parte.
Lavare sotto acqua corrente i frutti di mare freschi e farli scolare in un colapasta
In una padella antiaderente versare un filo di olio evo,
unire l’aglio diviso in tre parti, il prezzemolo tritato finemente
e appena sfrigolano aggiungere i frutti di mare freschi.
Far cuocere a fuoco medio, sfumare con vino bianco,
regolare di sale e pepe e continuare la cottura,
girando di tanto in tanto, sino a quando risulteranno cotti e asciutti.
Spegnere il fuoco, togliere l’aglio, aggiungere la panna e mescolare.
Far raffreddare.
Per i frutti di mare misti congelati:
far scaldare leggermente un filo di olio evo, unire l’aglio,
il prezzemolo tritato, i frutti di mare ancora congelati,
il vino e far cuocere con coperchio.
Regolare di sale e pepe e far cuocere sino a quando risulteranno cotti
e senza più liquido di cottura.
Versare la panna e mescolare.
Rivestire con carta forno uno stampo da 24 cm di diametro,
stendere la pasta sfoglia, bucherellarla con una forchetta
e cospargere la superficie con pangrattato.
Versare il composto di panna e frutti di mare sopra la pasta sfoglia,
distribuirlo per bene e chiudere i bordi.
Cuocere l’antipasto ai frutti di mare in forno già caldo a 180°C per 25 minuti.
La pasta sfoglia deve risultare cotta e dorata.
Servire la torta salata ai frutti di mare calda, dividerla in fette.
Servire in tavola su piatto di portata o ad ogni commensale su piatto individuale.
Nota
La quiche ai frutti di mare è una ricetta facile e molto gustosa.
Un antipasto sfizioso realizzato con pasta sfoglia.
La quiche ai frutti di mare è’ un antipasto di pesce insolito
che non può mancare nel menù delle feste ed in ogni occasione speciale familiare.
La quiche ai frutti di mare è ideale da servire per aperitivi,
buffet, pranzi e cene, è un antipasto che apre un raffinato pasto a base di pesce.
