Ingredienti
- 1 confezione Pasta sfoglia
- 200gr Prosciutto crudo
- 150gr Fontina
- 150gr Yogurt
- 1 uovo
- 2 Tuorli
- qb Pangrattato
- qb Sale
- qb Pepe
Direzione
Quiche al formaggio e prosciutto crudo
La Quiche al formaggio e prosciutto crudo è una ricetta facile e veloce da preparare, in poco tempo si realizza una quiche molto gustosa che sarà apprezzata da tutti, grandi e piccini.
La Quiche al formaggio e prosciutto crudo è ideale come antipasto
o come secondo piatto, è una preparazione versatile che si adatta a tutte le occasioni:
pranzi, cene, buffet, pranzo in ufficio, feste e picnic.
Per la Quiche al formaggio e prosciutto crudo disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Tritare il prosciutto crudo con un coltello ben affilato e tenere da parte.
Tagliare a cubetti la fontina e tenere da parte.
In una ciotola capiente sbattere le uova.
Unire lo yogurt, il sale, il pepe, amalgamare bene.
Aggiungere anche il prosciutto tritato, il formaggio a dadini, mescolare bene e tenere da parte.
Foderare una teglia da forno da 26-28 cm di diametro,
ripiegare i bordi verso l’interno facendo un bordino di qualche centimetro,
bucherellarla con i rebbi di una forchetta e spolverizzarla con il pangrattato.
Versare il composto di uova prosciutto e formaggio sopra la pasta sfoglia,
livellarla con una spatola.
Infornare a forno caldo a 190° per 30 minuti.
Sfornare la quiche e far intiepidire.
Servire in tavola su piatto di portata od affettata ad ogni commensale su piatto individuale.
Nota
La Quiche al formaggio e prosciutto crudo è una ricetta facile e veloce da preparare,
in poco tempo si realizza una quiche molto gustosa che sarà apprezzata da tutti,
grandi e piccini.
Può essere servita come antipasto o come piatto unico.
La Quiche al formaggio e prosciutto crudo è ideale come antipasto o come secondo piatto,
è una preparazione versatile che si adatta a tutte le occasioni:
pranzi, cene, buffet, pranzo in ufficio, feste e picnic.
In cucina la quiche è l’equivalente dello sformato italiano.
E’ un tipo di torta salata non ricoperta di pasta sopra il ripieno,
tipico della cucina francese.
Si prepara principalmente con uova e creme fraiche avvolti
da un impasto a base di farina che si cuoce in forno.
La possibilità di includere altri alimenti permette avere innumerevoli varianti
a base di carne e verdure.
La parola quiche deriva dal tedesco Kuchen che in italiano significa “torta”
intesa come guscio atto a contenere un ripieno sia dolce che salato.
La quiche lorraine, originaria della regione francese della Lorena
al confine con la Germania, è la varietà più conosciuta di quiche.
Ha come base la pasta brisèe e contiene un ripieno di uova creme fraiche e pancetta.
Se si aggiunge il formaggio, generalmente quello svizzero,
perché fonde meglio, non presente nella ricetta originale,
si parla di quiche vosgienne o della zona dei Vosgi.
Quando si aggiunge la cipolla si chiama quiche alsacienne
originaria della Alsazia regione francese al confine con la Germania.
Ricetta Tortino di patate con prosciutto crudo e verdure grigliate
