Quiche con spinaci

Quiche con spinaci antipasto con verdure che accompagna altre preparazioni per completare la portata.

Quiche con spinaci, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare e mondare gli spinaci.

far bollire una pentola di acqua salata e lessare gli spinaci.

Scolarli, strizzarli bene e tritarli.

In una padella antiaderente con un po’ di burro e 1 dito di brodo vegetale far saltare gli spinaci.

Lasciarli raffreddare.

In una ciotola capiente amalgamare gli spinaci con la ricotta, l’uovo sbattuto, la noce moscata, il sale ed il grana grattugiato.

In una teglia da forno del diametro di 24 cm stendere la pasta sfoglia o brisèe.

Mettere sopra il composto di spinaci.

Spolverizzare con formaggio grana grattugiato ed infornare a forno caldo a 180°C per 25 minuti.

Sformare e tagliare  la quiche in 8 parti, metterla su di un vassoio e servire in tavola.