Ingredienti
- 1kg Zucchina
- 1 mazzetto Basilico
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Olio Evo
- qb Sale
- 12 Uova
- 200gr Grana Parmigiano Reggiano
Direzione
Quiche di zucchine e basilico
Quiche di zucchine e basilico è antipasto di contorno perché deve accompagnare altre preparazioni per completare la portata.
Quiche di zucchine e basilico, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare e tagliare e testa e fondo alle zucchine.
Tagliare le zucchine a rondelle e tenere da parte.
Lavare il basilico togliere le foglie e tagliarlo grossolanamente, tenere da parte.
In una padella antiaderente con un po’ di olio evo, soffriggere le zucchine con l’aglio.
Aggiungere il basilico e cuocere per 5 minuti a fuoco moderato.
In una ciotola capiente rompere le uova, sbatterle e mescolarle con il parmigiano.
Aggiungere le zucchine e basilico e mescolare bene.
Foderare una tortiera da 24 cm e versare il composto di zucchine.
Spolverizzare la superficie con formaggio grana grattugiato.
Infornare a forno caldo 180°C per 30 minuti.
Togliere dal forno, sformare e tagliare la quiche in 8 parti.
Mettere su piatto di portata e servire in tavola.
