Quiche light ai porri
La Quiche light ai porri è facile da preparare, è una quiche delicatissima ideale come antipasto o secondo piatto dal sapore delicato, morbido e sfizioso.
La Quiche light ai porri è perfetta per qualsiasi occasione,
dalla cena a una gita fuori porta.
Ideale come antipasto o come secondo piatto,
è una preparazione versatile che si adatta a tutte le occasioni:
pranzi, cene, buffet, pranzo in ufficio, feste e picnic.
Per la Quiche light ai porri disporre tutti gli ingredienti
dosati sul piano di lavoro.
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina i porri,
tagliare e buttare la parte verde,
affettare sottilmente la parte bianca e tenere da parte.
In una padella antiaderente rosolarli nella margarina
per 15 minuti e lasciarli intiepidire.
In una ciotola sbriciolare il tofu e tenere da parte.
Ungere bene una teglia da forno con olio evo e cospargerla
con una cucchiaiata di pane grattato,
farla ruotare in modo che il pangrattato aderisca bene su tutte le superfici.
In una ciotola capiente mescolare ai porri le uova,
il latte di soia, il tofu sbriciolato, la farina di mandorle,
una cucchiaiata di pane grattato, sale.
Versare il composto nella teglia da forno con il pangrattato
e cospargere sulla superficie il resto del pane grattato.
Infornare a forno caldo a 200°C per 30 minuti.
Servire in tavola su piatto di portata
od affettata ad ogni commensale su piatto individuale.
Nota
La Quiche light ai porri è facile da preparare, è una quiche
delicatissima ideale come antipasto o secondo piatto dal sapore delicato,
morbido e sfizioso.
Perfetta per qualsiasi occasione,
dalla cena a una gita fuori porta.
è ideale come antipasto o come secondo piatto,
è una preparazione versatile che si adatta a tutte le occasioni:
pranzi, cene, buffet, pranzo in ufficio, feste e picnic.
In cucina la quiche è l’equivalente dello sformato italiano.
E’ un tipo di torta salata non ricoperta di pasta sopra il ripieno,
tipico della cucina francese.
Si prepara principalmente con uova e creme fraiche
avvolti da un impasto a base di farina che si cuoce in forno.
La possibilità di includere altri alimenti permette avere innumerevoli
varianti a base di carne e verdure.
La parola quiche deriva dal tedesco Kuchen che in italiano significa “torta”
intesa come guscio atto a contenere un ripieno sia dolce che salato.
La quiche lorraine, originaria della regione francese della Lorena
al confine con la Germania, è la varietà più conosciuta di quiche.
Ha come base la pasta brisèe e contiene un ripieno di uova creme fraiche
e pancetta.
Se si aggiunge il formaggio, generalmente quello svizzero,
perché fonde meglio, non presente nella ricetta originale,
si parla di quiche vosgienne o della zona dei Vosgi.
Quando si aggiunge la cipolla si chiama quiche alsacienne
originaria della Alsazia regione francese al confine con la Germania.