Radicchio alla griglia, pulire il radicchio eliminando le foglie dure e sciupate,
lasciando i cespi interi. Lavarli e sgocciolarli con cura.

Tagliare i cespi a metà nel senso della lunghezza e sistemarli,
formando un unico strato su di un piatto capiente.

Cospargere il radicchio con l’olio e lasciar riposare per 5 minuti.

Mettere il radicchio sulla griglia posta a 20cm dalle braci ardenti e  cuocere da entrambi i lati per circa 5 minuti.

Aggiustare di sale e pepe e servire caldissimo,
condire con filo olio evo sale e origano