Ingredienti
- 3 kg Cosciotto agnello
- 3 limone
- 1 bicchiere Olio Evo
- 1 Cipolla
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 1 Aglio
- 1 mazzetto Timo
- 1 rametto rosmarino
- qb Sale
- qb Aglio
Direzione
Ricetta Cosciotto di agnello grigliato Barbecue
Ricetta Cosciotto di agnello grigliato, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare carne alla griglia
Marinare il cosciotto d’agnello il giorno prima della cottura.
Per preparare la marinatura, prendere una ciotola ed inserire :
– 3 limoni spremuti
– 1 bicchiere olio evo
– 1 cipolla rossa tritata
– prezzemolo tritato
– aglio tritato
– timo tritato
– Rosmarino tirtato
– pepe
– sale
inserire il cosciotto e rigirarlo ogni tanto,
lasciare in immersione per circa 24 ore.
Mettere il cosciotto al centro della griglia gia rovente ad altezza media dalla brace,
Cuocere fino a che la carne si staccherà delicatamente dall’osso
Spennellare la carne con la marinatura durante la cottura.
Tempo di cottura al Babecue di circa 90 minuti
Passi
1 Fatto 24 h | marinaturaSe preferite una marinatura più decisa, potete sostituire metà bicchiere del olio evo con del buon vino rosso corposo, |
