Risotto con Funghi e pomodori

Il Risotto con Funghi e pomodori è molto gustoso, saporito, semplice da preparare e si porta in tavola un primo pieno di sapore. Ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Un primo piatto semplice delizioso, profumato, gustoso, cremoso e poco calorico.

Per il Risotto con Funghi e pomodori disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, pulire, tagliare a cubetti i pelati e tenere da parte.

Metterei funghi in una ciotola con acqua tiepida, per farli rinvenire e tenere da parte.

Lavare, pulire, tagliare a julienne la cipolla e tenere da parte.

In una padella larga antiaderente soffriggere la cipolla tagliata a julienne nel burro.

Aggiungere riso e tostare per 3 minuti.

Unire i pomodori, lo zafferano ed i funghi.

Mettere il vino e lasciare evaporare a fiamma vivace.

Aggiungere brodo poco per volta per 15 minuti fino a cottura del riso.

Lasciar riposare il risotto in padella per 1 minuto.

Mantecare con burro e parmigiano.

Servire in tavola ad ogni commensale su piatto individuale.

Nota

Risotto pomodoro e funghi, è molto gustoso, saporito, semplice da preparare e si porta in tavola un primo pieno di sapore. Ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Un primo piatto semplice delizioso, profumato, gustoso, cremoso e poco calorico.