Ingredienti
- 400g Riso Carnaroli
- 600g Zucca
- 80g Burro
- 50g Grana Parmigiano Reggiano
- 20g Cipolla
- qb Sale
- 4 cucchiai Olio Evo
- qb Pepe
Direzione
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Risotto con la Zucca
Il classico Risotto con la zucca. Buonissimo e leggero, delicato e nutriente. Il risotto alla zucca è una delizia per il palato e con il suo colore arancione risulta simpatico ed appetitoso anche ai più piccini.
Sbucciare la zucca e tagliarla a dadini.
Farla imbiondire con la cipolla tritata, un pezzetto di burro, qualche cucchiaio di olio e di acqua un pizzico di sale e pepe.
Dopo 10 minuti mettere il riso mescolando e continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto acqua bollente salata o brodo vegetale.
Mantecare il risotto con il burro ed il parmigiano e servire su di un piatto di portata.
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