Ingredienti
- 480g Riso Carnaroli
- 600g Patate
- 1500g Cozze
- 1 scatola Polpa pomodoro
- 2 spicchi Aglio
- qb Sale Grosso
- qb Pepe
- 50g Pecorino
- 50g Parmigiano Reggiano
- 50g Burro
Direzione
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Risotto Patate e Cozze
Un buonissimo primo piatto, il risotto Patate e Cozze è un primo piatto ideale sia per una cena estiva o per un pranzo invernale,
una perfetta abbinata tra mare e terra. Delicato e saporito, deciso e profumato e insuperabile quando accompagnato da un buon vino bianco mosso e secco.
Per preparare il Risotto patate e cozze,
predisporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Pulire e sgusciare le cozze.
Pelare e tagliare a dadini le patate.
Tritare l’aglio.
Tritare il prezzemolo.
Mettere in una teglia da forno uno strato di patate, riso, pomodori, cozze, aglio, prezzemolo, pepe e formaggi grattugiati
Fare altri 2 strati ed irrorare con olio evo, formaggi e coprire il tutto con acqua.
Infornare a forno caldo a 200°C per 25/30 minuti.
Controllare la cottura del riso eventualmente aggiungere acqua calda.
https://ricettiamo.info/ricetta-per-risotti-primi-piatti-risotto-cucina-italiana/
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