Risotto Prosecco e Mirtilli

Il risotto al prosecco e mirtilli, delicato e sorprendente. Un’ottimo primo piatto per una serata romantica e brillante, cremoso all’onda e strabiliante i suoi preziosi “pois” , una specialità da lasciare a bocca e occhi spalancati!

Per preparare il risotto al prosecco e mirtilli, organizzate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.

Soffriggere la cipolla tagliata a julienne in olio evo.

Aggiungere riso e tostare.

Mettere il prosecco e lasciare evaporare.

Aggiungere brodo per 15 minuti o fino a cottura del riso.

Mettere i mirtilli in ammollo nella panna da cucina.

Aggiungere i mirtilli delicatamente e mescolare.

Mantecare con burro e parmigiano.