Rustici al caffè

I Rustici al caffè sono dei biscottini di frolla aromatizzati al caffè, croccanti fuori e teneri e friabili all’interno, ottimi da servire con una tazza di tè o per merenda.

Per i Rustici al caffè disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola lavorare il burro a pomata.

Metterlo in planetaria con farfalla a bassa velocità.

Incorporare lo zucchero, il sale ed il bicarbonato.

Aggiungere la farina setacciata.

Incorporare il caffè o caffè solubile.

Mettere la granella di nocciole.

Far girare la planetaria fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Inserire il composto nel sacco a poche con becco liscio.

Formare, su teglia da forno rivestita con carta, delle mezze sfere.

Infornare a forno caldo 185°C per 15 minuti.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

I rustici al caffè sono dei biscottini di frolla aromatizzati al caffè, croccanti fuori e teneri e friabili all’ interno, ottimi da servire con una tazza di tè o caffè o per merenda.