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Sablès cocco

I Sablès cocco sono dei biscotti buoni e leggeri ottimi da servire con il tè o con il caffè o per una buona merenda.

Per i Sablès cocco disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavorare il burro a pomata con le mani.

Amalgamare con le mani lo zucchero a velo.

Incorporare il cocco grattugiato e lavorarlo con le mani.

Mettere l’albume ed amalgamare con le mani.

Mettere la farina a fontana ed immergere il composto e lavorarlo con le mani.

Far riposare nel frigorifero il composto avvolto nella pellicola per alimenti per 24 ore.

Mettere lo zucchero in una bastardella.

Fare con le mani delle palline o dei cubetti che andranno immersi nello zucchero.

Le palline schiacciate al centro, immerse nello zucchero, in modo da formare un cratere nel quale si può mettere cioccolato fuso, nutella, confetture varie ecc.

Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

I sablés al cocco sono dei biscotti buoni e leggeri ottimi da servire con il tè o con il caffè o per una buona merenda.

I sablès al cocco si possono fare usando la farina di pistacchio invece che il cocco grattugiato.