Semifreddo al caffè
Semifreddo al caffè delicato e ottimo dessert.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Mettere sul fuoco un pentolino con 1/2 bicchiere di acqua e far bollire, aggiungere il caffè solubile, mescolare, fare raffreddare e tenere da parte.
Fare la bagna formata da sciroppo di acqua e zucchero in pari quantità, con l’aggiunta di liquore al caffè e tenere da parte.
Unire il mascarpone con il caffè raffreddato e mescolare bene.
Aggiungere la panna e la spumiglia.
Foderare l’interno di uno stampo da forno con fettine di pan di spagna.
Bagnare il pan di spagna con lo sciroppo al caffè e mettere nello stampo il composto preparato.
Coprire con un foglio di carta vegetale o da forno e mettere a raffreddare in freezer per alcune ore.
Al momento di servire spolverare con cacao amaro e decorare con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.
Nella preparazione in foto sono stati utilizzate anche delle nocciole ricoperte con cioccolato fondente.
Servire in piattini da dessert individuali con guarniture a piacere.
L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.