Semifreddo di pesca ed amaretti
Semifreddo di pesca ed amaretti ottimo dessert da servire a fine pasto.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare le pesche sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.
Snocciolare le pesche, pelarle, tagliarle a pezzi e tenere da parte.
In una ciotola montare la panna e tenere da parte.
In una altra ciotola montare l’albume a neve ben soda e tenere da parte.
Frullare gli amaretti, unire le pesche a pezzi, lo zucchero e frullare il tutto per 2 minuti.
Versare in un recipiente ed unire delicatamente la panna montata e l’albume montato a neve, mescolare delicatamente.
Versare in una vaschetta da plum cake ricoperta da carta da forno e riporre in freezer per 4 ore.
Servire su di un piatto di portata con qualche fettina di pesca a guarnire.
Servire in piattini da dessert individuali o in coppe con guarniture a piacere.
L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.