Condividi

Slivoviz

Slivoviz acquavite a base di prugna, tipica di alcune regioni della ex Iugoslavia e molto diffusa anche in Friuli e nella Venezia-Giulia ha un leggero gusto di mandorle amare, si beve liscia.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare le prugne sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina.

Punzecchiare ogni prugna con la forchetta.
Mettere in un vaso di vetro pulito ed asciutto, con chiusura ermetica, le prugne, lo zucchero e la vodka. Agitare il vaso per aiutare lo zucchero a sciogliersi, chiuderlo ermeticamente, metterlo in un posto buio e fresco per 90 giorni, agitare il vaso ogni 15 giorni.

Filtrare con un colino a trama fitta in una ciotola capiente.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto.

Di pronta degustazione, degustare freddo o a temperatura ambiente.

Nota

Acquavite a base di prugna, tipica di alcune regioni della ex Iugoslavia e molto diffusa anche in Friuli e nella Venezia-Giulia ha un leggero gusto di mandorle amare, si beve liscia.