Sorbetto ai fichi

Sorbetto ai fichi fresco ed ottimo da servire come dessert a fine pasto.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Spremere il limone e tenere da parte.

In una ciotola sbattere, con una forchetta, l’albume e tenere da parte.

Lavare i fichi sotto acqua corrente, asciugarli con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Pelare i fichi.

Frullare il sugo di limone, l’acqua, lo zucchero, l’albume sbattuto ma non montato ed i fichi.

Mettere nella gelatiera per 25 minuti.

Servire in coppe individuali con guarniture a piacere.

L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.