Ingredienti
- 250ml Latte
- 50gr Zucchero
- 40gr Burro
- 4 Uova
- 3 cucchiai Farina 00
- 1 stecca Vaniglia
- 20gr Zucchero a velo
- 1 pizzico Sale
Direzione
Soufflé alla Vaniglia
Il Soufflé alla Vaniglia è una ricetta della cucina tradizionale Veneta. Il soufflè alla vaniglia è un dolce soffice e profumato, facile da realizzare e perfetto come dessert o golosa merenda. Il souffè alla vaniglia è un dolce ideale sia come dopo pasto che come colazione.
Per il Soufflé alla Vaniglia disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
In un pentolino far bollire il latte a meno di una tazza che si terrà a parte.
Spegnere il fuoco ed aggiungere lo zucchero,
un pizzico di sale e la stecca di vaniglia spezzettata,
lasciare riposare per 20 minuti a recipiente coperto .
Stemperare la farina nella tazza del latte freddo.
Rimettere sul fuoco il latte aromatizzato e portare a bollore.
Unire la miscela di latte e farina e mescolare bene.
Togliere la crema dal fuoco ed incorporare uno alla volta i tuorli e la noce di burro, mescolare bene.
Montare gli albumi a neve, con lo sbattitore elettrico, ed unire delicatamente al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Imburrare e spolverizzare di zucchero a velo uno stampo per soufflé.
Versare il composto in modo da formare al centro una piccola montagna.
Infornare a forno caldo 180°C per 10 minuti,
aumentare il calore a 200°C per altri 10 minuti.
Sformare, spolverare con zucchero a velo
e servire subito in tavola su piatto di portata o su alzatina per dolci.
