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Spaghetti al burro semplice

Questa pasta è ideale per chi ha poco tempo per cucinare e per pulire.

Ideale per cene veloci e leggere, in 6 minuti siamo a tavola e sporcheremo solo una singola padella.

Prendere una pentola antiaderente di almeno 30cm di diametro e 5cm di profondità,
scaldare a fuoco moderato una noce di burro o olio EVO a scelta e soffriggere uno spicchio di aglio,
aggiungere vino bianco e far evaporare, eliminare aglio ed aggiungere sdraiandoli tutti nello stesso verso gli spaghetti,
aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda (va benissimo anche se da rubinetto purchè non sia fredda)
aiutare a districare gli spaghetti con un mestolo di legno, non mescolare ma distribuirli per tutta l’ampiezza della pentola,

aggiungere acqua fino a livello degli spaghetti, salare con sale grosso e lasciare a fuoco moderato fino a termine tempo cottura spaghetti.
Se necessario rabboccare sempre con acqua calda.

A termine tempo cottura, spegnere la fiamma ed inserire il burro ed il parmigiano e far saltare gli spaghetti ed il composto,
l’amido rimasto nella poca acqua di cottura rimasta assieme al burro ed al Parmigiano formeranno una cremina buonissima ed appetitosa.

Impiattare e se vi và spolverare con Parmigiano, pizzico di pepe e prezemolo tritato finissimo

Buon appetito