Ingredienti
- 3 Uova
- 40gr Acqua
Per Sugo
- 1 Cipolla
- 1 Carote
- 2 spicchi Aglio
- 1 costa Sedano
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Olio Evo
- 4 Salsiccia
- 300gr FunghiPorcini
Direzione
Spaghetti con Pastamatic alla Salsiccia e Porcini
Spaghetti fatti in casa con Pastamatic alla Salsiccia e funghi porcini, videoricetta passo passo per un primo piatto facile e buonissimo
Per preparare gli Spaghetti alla salsiccia e Porcini,
disporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Guarda subito la Video Ricetta
Prepariamo la pasta fresca,
Spaghetti con Pastamatic
– 500 gr di farina
– 300 gr di Uova (circa 3 complete albume e tuorlo)
– 40 gr Acqua tiepida
Mettere la farina nella pastamatic,
e far partire la macchina.
Inserire lentamente le uova e l’acqua,
tramite l’apposita fessura.
Appena usciranno gli spaghetti,
adagiarli su vassoio infarinato,
e lasciarli asciugare all’aria aperta
per 30 minuti.
Preparare il sugo:
Tagliare le cipolle, il sedano,
La carota e sbucciare l’aglio
Preparare un soffritto con olio Evo bollente,
aggiungere la salsiccia a tocchetti e far abbrustolire velocemente su tutti i lati,
aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far sfumare.
Aggiungere i funghi porcini e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Far bollire Acqua e sale
Quando l’acqua bolle,
inserire delicatamente gli spaghetti,
scolarli velocemente, serviranno 3 minuti,
mettere in pentola con sugo alla salsiccia e porcini
saltare con parmiggiano reggiano.
Servire su piatti di portata
con formaggio grattuggiato a parte.
Guarda la Video ricetta: Spaghetti con Pastamatic alla Salsiccia e Porcini
Passi
1 Fatto 10 | Preparare Spaghetti con PastamaticPreparare 500gr di farina di semola o quella preferita |
2 Fatto 30 | Preparare il sugoFare soffritto con verdure, |
3 Fatto 5 | Bollire spaghetti e saltare in padellaFar bollire gli spaghetti in acqua bollente e salata per 3 minuti, |
