Ingredienti
- 10 Salsiccia
- 24 fette Pancetta affumicata
- 250ml Salsa Barbecue
- 3 cucchiai Sale Grosso
- 3 cucchiai Zucchero di canna
- 1 cucchiaio Paprica
- 1 cucchiaio Paprica afumicata
- 1 ciuffetto Timo
- 1 spicchio Aglio
- qb Pepe
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Ricetta Spiedini di salsiccia, cucinare carne alla griglia, Barbecue perfetto
Ricetta Spiedini di salsiccia, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare carne alla griglia
Per accompagnare la cottura dei nostri spiedini di salsiccia, dobbiamo preprare il RUB, iniziamo da lui
RUB:
2 cucchiai
- di sale
- zucchero canna
- paprika dolce
- paprika affumicata
- timo macinato
- aglio in polvere
- ½ cucchiaino pepe
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene, assicurarsi che non ci siano grumi.
In una ciotola abbastanza capiente, mettere le salsicce dopo aver tolto la pelle che le contine,
mescolare bene il rub con la carne macinata.
Dividere la carne in 24 polpette e formare delle palline.
Mettere una fetta di pancetta attorno a ciascuna polpetta.
Inserire 3 polpette su ogni spiedino.
Preparare il barbecue per la cottura, a 20 cm dalla brace.
Mettere gli spiedini sulla griglia e cuocere per 30 minuti.
Spennellare le polpette con salsa barbecue girandole ogni 5 minuti fino a giro completo.
Servire ben caldi
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