Ingredienti
- 1 Melanzana
- 12 Pomodorini
- 4 Zucchina
- 3 Cipollotti
- 1 Peperone giallo
- 12 Olivedenocciolate
- 1 ciuffo Basilico
- 1 cucchiaino Salsa Worcestershire
- 5 cucchiai Olio Evo
- 5 gocce Salsa Tabasco
- qb Sale
Direzione
Spiedini vegetariani
Spiedini vegetariani accompagnano bene altri spiedini di carne rossa o bianca.
Spiedini vegetariani, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, tritare le foglie di basilico e tenere da parte.
Pelare con pela-verdure, tagliare a tocchetti le melanzane e tenere da parte.
Pelare con il pela-verdure i peperoni, togliere il torsolo, le parti bianche, tagliare a tocchetti e tenere da parte.
Tagliare testa e fondo alle zucchine, lavarle tagliare a tocchetti e tenere da parte.
Pulire, lavare togliere le parti verdi ai cipollotti, tagliare a tocchetti e tenere da parte.
Salare le melanzane a tocchetti in uno sclapasta e farle riposare per 30 minuti.
Mettere in vaporiera a cuocere a vapore per 5 minuti zucchine e cipolle
Praticare un taglio a croce sui pomodorini.
Riunire tutte le verdure in una ciotola capiente, condirle con olio evo, worchester, sale, qualche goccia di tabasco, basilico tritato e far riposare per 1 ora.
Preparare gli spiedini alternando le verdure condite sugli appositi stecchini.
Infornarli a forno caldo a 180° C per 10 minuti.
Sfornare, mettere su di un piatto di portata e servire in tavola.
