Spiedini vegetariani

Spiedini vegetariani accompagnano bene altri spiedini di carne rossa o bianca.

Spiedini vegetariani, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, tritare le foglie di basilico e tenere da parte.

Pelare con pela-verdure, tagliare a tocchetti le melanzane e tenere da parte.

Pelare con il pela-verdure i peperoni, togliere il torsolo, le parti bianche, tagliare a tocchetti e tenere da parte.

Tagliare testa e fondo alle zucchine, lavarle tagliare a tocchetti e tenere da parte.

Pulire, lavare togliere le parti verdi ai cipollotti, tagliare a tocchetti e tenere da parte.

Salare le melanzane a tocchetti in uno sclapasta e farle riposare per 30 minuti.

Mettere in vaporiera a cuocere a vapore per 5 minuti zucchine e cipolle

Praticare un taglio a croce sui pomodorini.

Riunire tutte le verdure in una ciotola capiente, condirle con olio evo, worchester, sale, qualche goccia di tabasco, basilico tritato e far riposare per 1 ora.

Preparare gli spiedini alternando le verdure condite sugli appositi stecchini.

Infornarli a forno caldo a 180° C per 10 minuti.

Sfornare, mettere su di un piatto di portata e servire in tavola.