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Strufoli

La ricetta dei veri Strufoli di Napoli, prova i dolcetti natalizi al miele e canditi. La ricetta passo passo per realizzare gli Strufoli di Napoli in modo facile e veloce

Per realizzare gli Strufoli al miele di Napoli,
predisporre ed organizzare tutti gli ingredianeti sul piano di lavoro.

Iniziamo a formare l’impasto per gli Strufoli,

inseriamo in una ciotola da impasto
(un contenitore a bordi alti)

• la Farina,
• lo zucchero,
• il burro,
• le uova,
• il lievito,
• la scorza grattuggiata del limone
• due cucchiaio di Liquore Sambuca.
  (Un liquore al gusto di anice)

Procediamo ad impastare gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e ben elastico,
lo lasciamo riposare nel suo contenitore, coperto da un velo di pellicola alimentare,
ponendolo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Rassodato il panetto, possiamo procedere realizzando delle piccole palline,
con la pasta del panetto realizziamo delle striscie rotonde di circa 1cm di spessore
dobbiamo realizzare tantissime palline della dimensione di un Fagiolo.

Procediamo alla cottura degli Strufoli,
in friggitrice o in padella portiamo ad ebollizione l’olio di arachidi o di semi,
inseriamo un pò di strufoli per volta e attendiamo 6-8 minuti per vederli dorati,
estrarli dall’olio e farli asciugare su di un panno carta.

Lasciarli riposare stesi.

Nel frattempo portare a sciglimento,
in un  padellino, il miele.

Versare il miele sugli strufoli e amalgamarli bene,

predisporli su vassoio di portata,
spoleverare con granelle di zucchero colorato
e decorare con ciliegie rosse candite.