Ingredienti
- 1,3kg FiorentinaBordona Farm T-Bone Steak
- 100g Burro Salato
- 1 rametto rosmarino
- Qb sale dello zingaro
Direzione
T-Bone Steak Bordona Farm
La Fiorentina della Bordona Farm con Burro e Rosmarino. Guarda la video ricetta della vera T-Bone Steak di Limousine biologica cotta alla brace e condita con Burro al rosmarino rovente
Per preparare la T-Bone Steak di Limousine con burro e rosmarino,
predisponiamo tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Guarda la video ricetta della T-Bone Steak Bordona Farm,
scopri tutti i passi per preparare una Fiorentina al burro e rosmarino, veramente speciale:
Accendiamo il Barbecue :
Iniziamo a preparare le braci per cuocere la nostra Fiorentina Bordona Farm,
noi utilizziamo un “Tunel” di metallo dove all’interno, l’aria forzata,
velocizza il tempo utile al carbone per arroventarsi.
Una volta pronto il carbone,
stendere le sue braci e iniziare a riscaldare la griglia.
Porre la Fiorentina sulla griglia quando i carboni
avranno assunto un colore grigio chiaro, quasi bianco.
Questa sarà la temperatura perfetta
per grigliare la vostra T-bone Steak Bordona Farm
Cuociamo la Fiorentina:
Mettere la carne prima dalla parte dell’osso,
cercando di farla rimanere perfettamente in equilibrio e stabile sulla griglia,
lasciare cuocere per circa 3 minuti.
Adesso possiamo passare a cuocere la carne per 5 minuti a lato.
Poni la Fiorentina di Limousine sulla griglia rovente e non toccarla per i prossimi 5 minuti.
Ripeti l’operazione per l’altro lato della Fiorentina.
Togli la T-Bone dalla griglia
e lasciala riposare per 5 minuti
su un piatto di portata o vassoio.
Quando la carne sarà temprata,
ed i suoi succhi saranno ben ridistribuiti al suo interno,
possiamo mettere il pentolino di burro e rosmarino sulle braci roventi,
e mentre il buro salato si scioglierà acquisendo il profumo del rosmarino fresco,
tagliamo la nostra Fiorentia biologica di Limousine della Bordona Farm in pezzi.
Stendiamo i pezzi di T-Bone Steak sul vassoio di portata
ed irroriamo il tutto con il burro al rosmarino fuso.
Serviamo subito su vassoio di portata,
a cui aggiungeremo un cucchiaio,
per accompagnare ogni portata
con del condimento.
Buon Appetito
e fateci sapere cosa ne pensate della Fiorentina Biologica della Bordona Farm!
Sai perchè il taglio “Fiorentina” viene chiamato anche “T-Bone Steak” ?
l’osso della vertebra di forma “T” che ne è la principale caratteristica.
Ai lati della T troveremo il filetto ed il Controfiletto.
o direttamente tramite il loro comodissimo servizio di e-commerce : https://bordonafarm.it
la qualità di vita delle mucche Limousine della Borodona Farm è molto elevata.
dove le manze e i loro vitellini trascorrono liberi le loro giornate.
alla Bordona Farm li potrai trovare, il diaframma, le guancia, la pancia
tutti tagli particolari e buonissimi.
Guarda la video ricetta della T-Bone Steak Bordona Farm,
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Passi
1 Fatto | Perchè T-Bone SteakLa Fiornetina Biologica della Bordona Farm, è una vera e propria T-Bone Steak tagliata al momento, |
2 Fatto 15 | Prepara la grigliaAccendi la griglia e portala alla temperatura ideale per grigliare. |
3 Fatto 15 | Cuoci la carne falla riposare e irrora di Burro e RosmarinoCuoci la Carne lasciandola immobile per 5 minuiti a lato, |
