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Tagliata e Rucola

Videoricetta Tagliata e Rucola, una carne buonissima cotta al Barbecue e condita con insalatina fresca di rucola, pungente e croccante. Un ottimo secondo piatto facile e buonissimo

Per preparare la Tagliata e rucola al barbecue,
iniziamo a predisporre tutti gli ingredienti utili sul piano di lavoro.

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Iniziamo nel sistemare le fese di Tagliata di Manzo
su di una teglia da forno.

Irroriamole di Olio Evo,
sale grosso e spezie,
potete utilizzare il sale dello zingaro , guarda la ricetta,
è un mix veloce e speciale adatto proprio a queste pietanze
e condimenti.

Sale dello zingaro
https://ricettiamo.info/Ricetta/sale-aromatizzato-o-sale-dello-zingaro/

Accendiamo il barbecue, e portiamo la griglia ad alte temperature.
Disinfettiamo la griglia con un mezzo limone, strofinandolo su tutte le bacchette di acciaio.

Appoggamo i fusi di Tagliata sulla griglia e lasciamo cuocere velocemente per 3 minuti a lato,
non girare in continuazione i pezzi di carne.

Rigirarli dopo i primi  tre minuti e lasciali cuocere
per altri tre minuti.

Recupera velocemente i pezzi di manzo cotti al barbecue,
e mettili su di un asse di legno.
Con un coltello a lama lunga e sottile inizia a ricavare delle fettine dai fusi,
cerca di tenere la lama a 45° rispetto il piano ed effettua delle fette con decisione.

Disponi le fette di Tagliata di manzo in una priofila da portata e ricoprile con
insalata Rucola fresca.

Condisci con olio Evo e pioggia di sale,
senza mescolare servi in tavola.

Accompagnare le fette di Tagliata di manzo cotta al bbq
con insalata di rucola ed una fetta di limone.

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