Ingredienti
- 150 gr Tagliatelle
- qb Sale
- qb Sale Grosso
- 200 gr Platessa
- 1 spcchio Aglio
- 1 Cipolla
- 1 ciuffetto Prezzemolo
- qb Olio Evo
- qb Peperoncino
- 2 cucchiai Vino bianco
Direzione
Tagliatelle con Ragù di Pesce
Una ricetta delicata e appetitosa, le Tagliatelle con Ragù di Pesce sono un piatto facile e veloce e di sicuro successo per tutta la famiglia
Mettere in una padella un filo d’olio EVO e far rosolare l’aglio, la cipolla tritata a piacere ed il prezzemolo tritato,
Appena la cipolla “sorride” sfumare con vino bianco,
aggiungere i filetti di pesce puliti. se necessario allungare con un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta con il suo amido.
Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente,
aggiungere l’olio, il peperoncino e mescolare con il ragù di pesce.
Passi
1 Fatto 1 min | FacoltativoIn fase di impiattamento consigliamo per piatto 3 pomodorini croccanti tagliati a metà e varie scaglie di grana (fatele con il pela-patate) |
2 Fatto | Aggiungere altro pesce al ragùE' possibile aggiungere qualsiasi pesce al ragù, il mio preferito da affiancare alle tagliatelle sono i gamberetti, gamberi, sogliola, nasello, vongole |
