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Tagliatelle con Ragù di Pesce
Una ricetta delicata e appetitosa, le Tagliatelle con Ragù di Pesce sono un piatto facile e veloce e di sicuro successo per tutta la famiglia
Mettere in una padella un filo d’olio EVO e far rosolare l’aglio, la cipolla tritata a piacere ed il prezzemolo tritato,
Appena la cipolla “sorride” sfumare con vino bianco,
aggiungere i filetti di pesce puliti. se necessario allungare con un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta con il suo amido.
Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente,
aggiungere l’olio, il peperoncino e mescolare con il ragù di pesce.
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