Tarallini Bolliti di Vanessa

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I Tarallini Bolliti di Vanessa, sono un buonissimo snack adatto a tutte le ore e appetitoso per grandi e piccini

Per preparare i Tarallini Bolliti di Vanessa,
disporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.

Disporre la farina sul piano di lavoro,
formare una collinetta con la farina e con le dita creare un buco al centro.

Inserire all’interno del cratere creato nella farina,
il sale, olio e vino.

Impastare e far riposare per 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente.

Dopo 30 minuti, riprendere l’impasto e lavorarlo a mano
ancora per 5 minuti.

Forma delle palline da 15gr cada una.

Da ogni pallina, stendi un bastoncino di circa 12cm
e tienili tutti da parte, su carta da forno.

Terminato di creare le striscioline,
fai bollire una pentola d’acqua.

Al suo bollore prendi i bastoncini uno alla volta e richiudili su se stessi,
creando degli anelli, inseriscili in acqua bollente,
non più di 10 per volta.

Quando vengono a galla sono pronti,
prelevali dalla pentola con una schiumarola
e adagiali su di un canovaccio pulito per qualche minuto.

Prendi una teglia da forno,
disponi i taralli al suo interno
e infornali per 30 minuti a 190°

Se li vuoi più croccanti,
fai cuocere i Tarallini altri 5 minuti a 200°

Note:
Nell’impasto non è previsto l’ingrediente Acqua,
in quanto essendoci vino e olio non ne necessita
e successivamente nella fase di bollitura ne verrà assorbita.

Pasta matta