Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia
- 100gr Ricotta
- 100gr Prosciutto cotto
- 3 cucchiai Capperi
- 3 Tuorli
- qb Olio Evo
- 1 cucchiaio Brandy
- 1 pezzetto Rafano
Direzione
Tartelette alla crema e uova sode
Le Tartelette alla crema e uova sode sono un antipasto sfizioso e semplice da preparare, ideali anche come finger food. Sono un antipasto molto versatile si possono preparare per ogni occasione: per un aperitivo, per il pranzo di Natale o per il cenone di Capodanno, per una cena o per ogni altro evento.
Per le Tartelette alla crema e uova sode disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Tagliare a filetti il prosciutto cotto e tenere da parte.
Pulire il pezzo di rafano, grattugiarlo e tenere da parte.
Risciacquare sotto acqua corrente i capperi, tritarli e tenere da parte.
In un pentolino far bollire acqua con 1 pizzico di sale, a bollore mettere le uova e lessarle per 10 minuti.
Ricavare dalle uova sode il tuorlo, sbriciolarlo e tenere da parte.
Preparare alcune formine da forno unte con olio evo.
Dalla pasta sfoglia ricavare dei dischi e foderare le formine unte.
Riempirle con dei fagioli secchi ed infornarle a forno caldo per 15 minuti a 180°C.
Lasciarle raffreddare.
Fare una crema con ricotta, prosciutto cotto tagliato a filetti, capperi tritati, tuorli sbriciolati, olio evo, brandy e rafano grattugiato, mescolare bene.
Togliere la pasta sfoglia dalle formine e riempire, le tartelette, con la crema preparata.
Servire in tavola su piatto di portata.
Nota
Le Tartelette alla crema e uova sode sono un antipasto sfizioso e semplice da preparare, ideali anche come finger food. Sono un antipasto molto versatile si possono preparare per ogni occasione: per un aperitivo, per il pranzo di Natale o per il cenone di Capodanno, per una cena o per ogni altro evento. Sono un antipasto saporito e perfetto per aprire ogni pranzo.
