Ingredienti
- 10 Tuorlo
- 300gr Zucchero
- 500gr5 Mascarpone
- 1 litro Panna montata
- 150ml Caffè
- 1 bicchiere Marsala
- qb Cacao amaro
Per Pan di Spagna
- 10 Uova
- 350gr Farina 00
- 350gr Zucchero
Direzione
Tiramisù
Il Tiramisù è tra i dessert più famosi della pasticceria italiana è uno fra i dolci più amati della tradizione italiana nel mondo.
Per il Tiramisù disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
In una ciotola capiente mescolare i rossi con lo zucchero poi unire la panna e frustare.
Aggiungere il mascarpone e frustare.
Preparare il pan di Spagna:
In una ciotola frustare i tuorli con lo zucchero.
In una altra ciotola capiente montare a neve il bianco d’uovo.
Unire con i tuorli e zucchero e frustare con farina calata un po’ per volta.
Mettere l’impasto in teglia imburrata ed infornare a forno caldo a 180° C per 40 minuti o fino a doratura.
Lasciar raffreddare e tagliarlo in 3 o più dischi.
Mettere in una pirofila una base di pan di spagna e bagnare con caffè e un po’ di marsala.
Mettere sopra la crema di mascarpone e fare altro strato di pan di spagna bagnarlo con caffè e marsala, sopra altra crema così via.
Ultimo strato a finire con crema sulla quale verrà spolverato il cacao.
Mettere in frigo per 3 ore.
Servire in tavola ad ogni commensale su piattino da dessert individuale.
Nota
Per preparare il tiramisù monodose si possono usare gli appositi stampini e procedere come da questa ricetta. Il Tiramisù è tra i dessert più famosi della pasticceria italiana è uno fra i dolci più amati della tradizione italiana nel mondo.
