Tiramisù

Il Tiramisù è tra i dessert più famosi della pasticceria italiana è uno fra i dolci più amati della tradizione italiana nel mondo.

Per il Tiramisù disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola capiente mescolare i rossi con lo zucchero poi unire la panna e frustare.

Aggiungere il mascarpone e frustare.

Preparare il pan di Spagna:

In una ciotola frustare i tuorli con lo zucchero.

In una altra ciotola capiente montare a neve il bianco d’uovo.

Unire con i tuorli e zucchero e frustare con farina calata un po’ per volta.

Mettere l’impasto in teglia imburrata ed infornare a forno caldo a 180° C per 40 minuti o fino a doratura.

Lasciar raffreddare e tagliarlo in 3 o più dischi.

Mettere in una pirofila una base di pan di spagna  e bagnare con caffè e un po’ di marsala.

Mettere sopra la crema di mascarpone e fare altro strato di pan di spagna bagnarlo con caffè e marsala, sopra altra crema così via.

Ultimo strato a finire con crema sulla quale verrà spolverato il cacao.

Mettere in frigo per 3 ore.

Servire in tavola ad ogni commensale su piattino da dessert individuale.

Nota

Per preparare il tiramisù monodose si possono usare gli appositi stampini e procedere come da questa ricetta. Il Tiramisù è tra i dessert più famosi della pasticceria italiana è uno fra i dolci più amati della tradizione italiana nel mondo.